ぐうたら妻のブログ:レシピネタ

カテゴリ：レシピネタ

• のり佃煮レシピ
  [ 2010-06-01 04:00 ]
• 栗ごはんレシピ
  [ 2008-09-24 20:30 ]

のり佃煮レシピ

のり佃煮
・焼きのり　.............5枚
・醤油　...................大さじ3
・砂糖　...................小さじ1と1/2杯
・酒　......................大さじ1
・ミリン　..................大さじ1
（赤唐辛子1本）

■作り方■
1. のりは手でちぎってザルに入れ、ザルごと水に1時間弱つけ、水気を切る
2. 鍋に1と調味料を入れ、煮立ったら弱中火で汁気がなくなるまで煮詰める


終わりかけの焼きのりが大量にあったので倍量で作りました。
市販のものより優しい味でごはんがすすむ。
まだ焼きのりがあるのでしてみたいと思います。

栗ごはんレシピ

栗ごはん
・むき栗　................35個
・米　......................4合　（もち米を1/3合ほど混ぜると良い）
・塩　......................小さじ1と1/3杯
・酒　......................大さじ2
・ミリン　...................小さじ1
・だし昆布　..............5×5cm

■作り方■
1. 米をといでザルで水切りして内釜に入れる。（できれば30分～1時間前にといでおく）
2. 酒とミリンを入れてから、普通に水加減して、塩を入れて軽くまぜ、栗を入れ、昆布を入れて普通に炊く。
3. スイッチが切れたらさっくりかき混ぜる。